Renforcer l’immunité

À l’approche de l’hiver, c’est le bon moment pour penser à renforcer son immunité. Selon l’Ayurveda Maharishi, le froid ne doit pas forcément entraîner rhumes et grippes. La clé est de commencer dès maintenant avec des repas qui soutiennent l’immunité.

Quels sont les aliments qui renforcent l’immunité ? Tout aliment qui se transforme rapidement en ojas est bon pour l’immunité. Si un aliment crée de l’ama, il est mauvais pour l’immunité.

Ojas est le produit final d’une digestion complète. Il favorise une santé rayonnante, des émotions stables et une bonne immunité.

Ama, au contraire, désigne les impuretés digestives causées par la consommation d’aliments difficiles à digérer ou par de mauvaises habitudes alimentaires. Ama produit l’effet inverse : il affaiblit l’immunité et la santé.

L’Ayurveda Maharishi utilise la théorie de la graine et du terrain pour expliquer le fonctionnement de l’immunité. Dans cette image, le corps humain est comme un terrain, et l’infection est comme une graine. Ama et les autres impuretés rendent le corps fertile pour l’infection. Si vous voulez empêcher les graines de l’infection de germer, vous devez veiller à créer de l’ojas dans votre corps, et non de l’ama.

Voici sept façons de renforcer le potentiel immunitaire de vos repas, selon le Conseil des médecins en Ayurveda Maharishi.

1. Choisir des aliments intelligents et faciles à digérer

Les aliments intelligents comprennent les fruits frais, les légumes, les céréales complètes, les légumineuses et les produits laitiers légers. Si vous choisissez des aliments frais, entiers et non altérés par les transformations industrielles, votre repas réveillera l’intelligence de la nature et se transformera rapidement en ojas.

Les aliments transformés, en conserve, surgelés ou emballés sont plus difficiles à digérer et créent donc de l’ama. De plus, comme ils sont anciens, dénaturés par la transformation ou contiennent des ingrédients nocifs comme des conservateurs chimiques, on pourrait même les appeler des aliments « sans intelligence », car ils ne contiennent plus l’intelligence de la nature. Au lieu de cela, ils créent de l’ama et bloquent l’accès de cette intelligence naturelle aux cellules.

Les aliments issus de l’agriculture biologique sont préférables, car ils sont non seulement exempts de produits chimiques agressifs, mais contiennent aussi davantage de minéraux.

Les protéines végétariennes comme le panir, fromage maison, le lait et les légumineuses, comme le mung dhal cassé, les lentilles et les petits haricots cassés, renforcent ojas et l’immunité.

La viande n’est pas recommandée comme source de protéines dans cette approche, car elle est difficile à digérer et crée de l’ama.

2. Cuisiner avec des épices qui soutiennent l’immunité

Cuisinez vos aliments d’une manière qui ne perturbe pas leur intelligence naturelle. Par exemple, si vous ajoutez des épices douces à des légumes cuits, des céréales et des légumineuses, les aliments se transformeront plus rapidement en ojas.

Les épices ajoutent une bonne saveur et possèdent une propriété appelée yogavahi, ce qui signifie qu’elles soutiennent la digestion et rendent les nutriments plus facilement disponibles pour le corps.

Différentes épices possèdent aussi des propriétés spécifiques pour soutenir l’immunité. Le curcuma a un effet modulateur sur l’immunité, car il aide à la détoxification et renforce l’intelligence des cellules immunitaires. Le cumin aide à brûler ama. Le poivre noir aide à dégager les canaux afin qu’ojas puisse atteindre les tissus plus profonds.

Mélange d’épices pour l’immunité

D’après The Answer to Cancer, de Hari Sharma, M.D. et James Meade, Ph.D.

6 parts de curcuma
3 parts de cumin moulu
3 parts de coriandre moulue
6 parts de fenouil moulu
1 part de gingembre sec en poudre
1 part de poivre noir moulu
1/4 de part de cannelle moulue

Préparation :

Mélangez bien toutes les épices.

Faites chauffer une cuillère à café de ce mélange d’épices dans une cuillère à soupe de ghee, à feu moyen à vif, jusqu’à ce que le mélange libère son parfum.

Retirez immédiatement du feu afin qu’il ne brûle pas.

Ajoutez ce ghee épicé à du riz cuit, des légumes ou d’autres plats.

3. Consommer des aliments qui renforcent l’immunité

Les pommes soutiennent le système immunitaire parce qu’elles contiennent des antioxydants ainsi que des fibres solubles et insolubles, qui aident à nettoyer l’intestin.

Tous les fruits doux, juteux et sucrés, comme les poires, les pêches, les prunes, l’ananas doux et les mangues, renforcent l’immunité parce qu’ils se transforment rapidement en ojas. S’ils ont mûri sur l’arbre, ils se convertissent presque instantanément.

Le jus de graines de grenade et le chutney de graines de grenade sont également d’excellents soutiens de l’immunité, car ils renforcent la digestion et l’élimination sans augmenter Pitta dosha.

Une papaye après le déjeuner favorise la digestion et augmente l’immunité.

Les légumes verts à feuilles, comme les blettes, le chou kale, les feuilles de moutarde et les épinards, lorsqu’ils sont cuits et assaisonnés avec le mélange d’épices pour l’immunité, sont d’excellents soutiens immunitaires. Ils apportent du fer, du calcium et d’autres nutriments tout en aidant à nettoyer l’intestin.

Le brocoli, le chou et le chou-fleur contiennent des antioxydants, des flavonoïdes et d’autres nutriments favorables à l’immunité.

Les céréales complètes comme le quinoa, l’amarante et l’orge ont également des effets bénéfiques sur l’immunité, car elles apportent des fibres nettoyantes et contiennent de nombreux nutriments essentiels.

Enfin, et ce n’est pas le moindre, le ghee et le lait sont très appréciés dans la tradition ayurvédique pour leurs effets renforçant ojas.

Le ghee est la matière grasse la plus facile à digérer. Il contient des acides gras essentiels et constitue un excellent soutien de l’immunité.

Le lait comme le ghee devraient être biologiques et sans additifs. Le lait devrait être bouilli avec une pincée de cardamome avant d’être bu, afin de le rendre plus facile à digérer. Il est préférable de le boire seul, à distance des repas, pour éviter l’indigestion.

4. Cuire les aliments, mais pas trop

Selon l’Ayurveda Maharishi, les aliments deviennent plus digestes lorsqu’ils sont cuits. Mais il ne faut pas non plus trop les cuire, car cela réduit leur effet bénéfique sur l’immunité.

Les aliments doivent être tendres et faciles à mâcher, mais pas réduits en bouillie.

5. Manger au bon moment

Prenez votre repas principal au milieu de la journée, lorsque le soleil est au plus haut et que la digestion est forte.

Mangez plus léger au petit-déjeuner et le soir, lorsque la digestion est plus faible. Cela soutient l’immunité.

Il est également important de prendre vos repas à la même heure chaque jour. Votre digestion s’habitue à une routine et devient plus efficace.

6. Manger la bonne quantité

Manger la bonne quantité pour votre constitution, ni trop ni trop peu, renforce ojas et soutient le système immunitaire.

L’Ayurveda Maharishi recommande de boire par petites gorgées une tasse d’eau à température ambiante pendant le repas, afin que celui-ci comporte une part liquide.

Mangez seulement jusqu’aux trois quarts de votre capacité, afin de laisser de l’espace au processus digestif. Si vous mangez jusqu’à être complètement plein, cela crée de l’inconfort et de l’ama.

7. Choisir les aliments selon votre constitution et la saison

Il n’est pas exact de dire que vous pouvez manger tout ce que vous voulez simplement parce qu’il s’agit de bons aliments. Si vous voulez rester en bonne santé, vous devez choisir des aliments qui équilibrent votre constitution et qui sont adaptés à la saison.

Les influences du climat et de la météo peuvent provoquer certains déséquilibres. Il est donc important de les contrebalancer par ce que vous mangez.

Par exemple, manger des salades froides en hiver, saison de Vata, n’est pas une bonne idée. Les salades crues augmentent les qualités froides, sèches et légères de Vata, alors que ce dont le corps a besoin à cette période est une alimentation chaude, nourrissante et ancrante.

Les plantes qui soutiennent

Amrit, de Maharishi Ayurveda, est présenté comme un excellent soutien pour renforcer les défenses naturelles tout au long de l’année.

Les plantes, lorsqu’elles sont bien associées et préparées correctement, offrent l’intelligence concentrée de la nature. Utiliser leur puissance peut aider à soutenir la physiologie.